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黑胡椒汁怎么吃
香浓微辣的黑胡椒汁是不是很容易就学会了呢?如果你以为黑胡椒汁就只能与牛排搭配,那就错了。上面说过,黑胡椒汁作为意大利菜常用酱汁,煎、炒、烩、烫、烤都可。不仅常见于

香浓微辣的黑胡椒汁是不是很容易就学会了呢?如果你以为黑胡椒汁就只能与牛排搭配,那就错了。上面说过,黑胡椒汁作为意大利菜常用酱汁,煎、炒、烩、烫、烤都可。不仅常见于西餐,现在在中餐的餐桌上也随处可见。黑胡椒汁香浓微辣接近东方人的口味,所以备受东方人的喜爱,而吃法也因此变得多种多样。现在我们就为大家介绍几种常见的吃法。

常见用法

煎:已煎熟之肉品或鱼类装盘,再将加温后的酱料淋上即可。

炒:将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可。例如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。

烩:二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可。

烫:将面类或是各式青菜川烫后,再将加温後的酱料淋上即可。

烤:做法如同市面上贩售之烤肉酱,保证风味更佳。

具体做法——茄汁肉酱焗意粉

1、洋葱切末;如果是买的马苏里拉芝士块用刨丝板把芝士刨成丝状;蒜切末;欧芹取叶子部分切碎备用;

2、煮面:烧开一大锅水,加入盐1大匙,投入螺旋面。面刚刚煮熟即可捞出,留半杯面汤,沥干水分待用;

3、煮面的同时,另外用炒锅,加热橄榄油,放入洋葱末拌炒,洋葱炒软后,放入蒜末炒香,然后放入牛绞肉,炒至绞肉变色,放入罐头番茄和番茄酱拌炒,至汤汁颜色红艳,然后放入煮面的面汤水半杯,倒上黑胡椒汁,放入煮好的螺旋面,再加入鲜奶油和少许马苏里拉芝士丝同煮,等汤汁浓稠即可熄火(勿煮过久,以免汤汁收的太干)。

4、将煮好的面盛入烤盘,铺一层马苏里拉芝士丝并洒上欧芹,放入烤箱烤5分钟或至马苏里拉芝士丝融化,表面成金黄色即可以食用了。



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